Ang Phycocyanin ay isang natural na asul na pigment at functional na hilaw na materyal, kaya maaari itong magamit bilang hilaw na materyal ng pagkain, mga pampaganda at mga produktong pangkalusugan sa nutrisyon upang maiwasan ang pinsala ng mga kemikal na compound sa katawan ng tao.Bilang isang natural na pigment, ang phycocyanin ay hindi lamang mayaman sa nutrisyon, ngunit maaari ding ihalo sa iba pang natural na pigment sa iba't ibang sukat upang makamit ang epekto ng pangkulay na hindi maaaring makamit ng iba pang natural na pigment.
Pangalan ng Intsik | 藻蓝蛋白 |
Ingles na pangalan | Spirulina extract, Phycocyanin, blue Spirulina |
Pinagmulan | Spirulina |
Hitsura | Asul na pulbos, bahagyang amoy ng damong-dagat, natutunaw sa tubig, fluorescent sa ilalim ng liwanag |
Mga pagtutukoy | E3, E6, E10, E18, E25, E30, M16 |
Pinaghalong sangkap | Trehalose, Sodium citrate atbp. |
Mga aplikasyon | ginagamit bilang natural na pigment at functional na hilaw na materyal sa pagkain at inumin |
HS Code | 1302199099 |
EINECS | 234-248-8 |
CAS NO | 11016-15-2 |
Ang Phycocyanin ay ang katas ng Spirulina platensis.Ito ay nakuha sa pamamagitan ng konsentrasyon, centrifugation, pagsasala at isothermal extraction.Tanging tubig ang idinagdag sa buong proseso.Ito ay isang napakaligtas na natural na asul na pigment at isang functional na hilaw na materyal na may masaganang nutrisyon.
Ang Phycocyanin ay isa sa ilang mga protina ng halaman sa kalikasan, na naaayon sa kasalukuyang sikat na trend ng base ng halaman, protina ng halaman, malinis na label at iba pa.Ang Phycocyanin ay mayaman sa mataas na kalidad na protina γ- Linolenic acid, ang fatty acid, at ang walong uri ng amino acid na kailangan ng katawan ng tao ay ang mga micronutrients na mas madaling makilala at masipsip ng katawan ng tao.Ito ay may mataas na nutritional value, kaya ito ay kilala bilang "Food Diamond".
Ang Phycocyanin ay karaniwang isang asul na particle o pulbos, na kabilang sa protina na nagbubuklod ng pigment, kaya't mayroon itong parehong mga katangian tulad ng protina, at ang isoelectric point nito ay 3.4.Natutunaw sa tubig, hindi matutunaw sa alkohol at langis.Ito ay hindi matatag sa init, liwanag at acid.Ito ay matatag sa mahinang kaasiman at neutral (pH 4.5 ~ 8), namuo sa kaasiman (pH 4.2), at nag-decolorize sa malakas na alkali.